El año pasado ya hablamos de la importancia que tiene una buena relación de la empresa de catering con los espacios o Venues en los que realiza eventos corporativos.
En esta ocasión vamos a incidir en el tema con espacios diferentes, para ampliar información que os puede resultar relevante.
¿Qué es lo más importante para Artigot Catering?
Para Artigot catering lo más importante es, en primer lugar, la capacidad del espacio: cuántas personas caben en cóctel de pie o en un menú sentados. En segundo lugar, son muy importantes las características de las instalaciones cedidas al catering para preparar el servicio: espacio y potencia eléctrica. Y por último, es importante que los accesos desde la calle y de la cocina a las salas sean adecuadas para la descarga y transporte.
Esto que parece de lo más lógico, es algo que no se tiene en cuenta en muchos espacios y las pasamos canutas para poder dar el servicio.
Afortunadamente, los dueños de las Venues cada vez son más conscientes de los problemas que se pueden generar a los proveedores y los nuevos espacios están mejor preparados en estos aspectos, incluso a veces nos piden consejos antes de iniciar obras, lo que es muy de agradecer (por su confianza y para nuestra tranquilidad).
¿Qué nos piden nuestros clientes?
A menudo los clientes nos piden espacios para celebrar sus eventos, y está claro que, además de la relación personal que tengamos con ellos, también influyen estos requisitos a la hora de hacer sugerencias.
Para los clientes suele ser decisivo que cuenten con un auditorio de la capacidad que requieran para su evento para las conferencias o la formación, esto es, una zona diferencia del catering o de la zona de exposición, y muchas veces tiene sólo una misma sala para todo, lo que les limita mucho.
A partir de la pandemia ha habido espacios que han tenido que cerrar y algunos que se han tenido que reconvertir y que lo están pasando mal para recuperarse. En general, son espacios pequeños poco específicos de los que hay muchos en Madrid.
Pero también hay otros nuevos o renovados, como el Espacio Ventas, que un edificio industrial decorado con muchísimo gusto y que está dividido en dos plantas independientes que tienen diferentes salas, lo que da gran versatilidad al espacio y permite la celebración de eventos simultáneos, techos altos con luz natural y casi 1.000 m2 por planta. La verdad es que estamos encantados de haber empezado a trabajar con ellos.
Capicúa 101
El grupo Capicúa cuenta con la gestión de 10 espacios en su haber, todos singulares y diferentes entre sí, desde un Palacio a un Parking, pasando por una antigua carpintería en la calle Jorge Juan.
Como dice su CEO, Rubén Cea:
“Las características de los espacios son fundamentales a la hora de gestionarlos. La ubicación, el tamaño, la distribución, la logística, los colaboradores, etc también influyen”.
¿Quién es Rubén Cea?
Rubén tiene mucha experiencia y no suele equivocarse al elegir una nueva Venue, como él mismo asegura, lo importante es creer en el proyecto para llevarlo a éxito. Y rodearse de un buen equipo para atenderlos y buenos proveedores alineados con su forma de ver el sector.
Artigot Catering tiene el orgullo de haber “estrenado”, aunque con protocolo COVID, el Espacio Jorge Juan en 2020.
En la actualidad, Capicúa es uno de los grupos de espacios con los que más colaboramos. Aunque cuentan con más proveedores de catering homologados, nos recomiendan continuamente, por algo será…
Ifema
Y otro Venue que nos da mucho juego es IFEMA. Aquí la variedad de servicios llega a la máxima potencia…
IFEMA cuenta con 14 pabellones, dos Centros de Convenciones y un Palacio de Congresos.
¿Qué tipo de servicios pueden hacerse en IFEMA?
Artigot Catering lleva trabajando en clientes de ferias determinadas, como Fitur, hace años. El cliente expositor nos contrataba para dar un servicio de Cóctel o montar un Open Bar para atender a sus clientes en su propio stand.
Este servicio lo seguimos haciendo, ampliado a servicios de Delivery sin personal, contratación de un grifo de cerveza, de un cortador de jamón o de cualquier cosa que podáis imaginar, porque a nosotros mismos nos siguen sorprendiendo las solicitudes que nos llegan. Pero es cierto, que desde que estamos homologados como proveedores de Catering, el número de solicitudes por feria se han centuplicado.
Palacio de congresos de Madrid
El Palacio de Congresos cuenta con auditorio que puede ofrecer eventos de más de mil personas y los Centros de Convenciones Sur y Norte, permiten simultanear varios eventos también de gran tamaño. La disponibilidad de auditorios es vital para muchos clientes como ya hemos comentado.
Pero también hay clientes que alquilan para su evento un pabellón entero, o dos, como en el caso de Amazón, para quien ofrecimos varios servicios de catering en 2022 para 6000 personas, y repetiremos este año. Estamos muy orgullosos de que su satisfacción por el servicio del año pasado los lleve a repetir la experiencia nuevamente con Artigot.
Además, IFEMA saca a concurso público diferentes servicios de restauración en inauguraciones, cierres o durante algunas ferias a los que nos presentamos con frecuencia, ganando algunos de ellos.
Y por último, desde junio 2021 que llevamos la restauración de la Feria Expodental, montando restaurantes efímeros de venta al público asistente, hemos estado presentes en otras muchas ferias de la categoría de Intergift, Feriarte, Almoneda, Arco y, la última este mes de febrero 2023, en Pasarela Mercedes.
Lo que empezó como una solución al cierre de las cafeterías del proveedor por los ERTES, nos ha ofrecido una experiencia nada desdeñable en esta modalidad de servicio, que como es lógico, al normalizarse la situación post pandemia, tocará a su fin. Pero hemos aprendido mucho entre tanto y hemos creado buenas relaciones en Ifema, que también es muy importante.
Artigot Catering debe mucho a las Venues que le han permitido crecer gracias a su apoyo y confianza. Queremos creer que el beneficio ha sido mutuo y esperamos que esta cadena formada entre los espacios y Artigot, se vaya engrosando y consolidando cada día más. Artigot catering, tu Catering en Madrid
